Muffins salati senza glutine

Ecco una ricetta collaudata per dei golosissimi muffins salati!

In questi giorni ho deciso di rivisitare i classici muffins americani in una versione golosissima e... salata!!! 😍

L’impasto è davvero facile da realizzare, gli ingredienti sono davvero facili da reperire e il risultato è spettacolare! Dei sofficissimi muffins salati da farcire come più preferite 😋

Difficoltà: facile 👨‍🍳 Tempo di preparazione: 20 minuti 🕰️ Tempo di cottura: 20 - 25 minuti 🥧

INGREDIENTI (per 12 muffins)

⋆ 4 uova

⋆ 80 ml di olio di semi di girasole

⋆ Un vasetto di yogurt bianco da 125 ml senza glutine

⋆ 2 cucchiai di fecola di patate

⋆ Una bustina di lievito istantaneo per torte salate (io ho utilizzato quello di Pane Angeli)

⋆ 250 gr. di farina senza glutine (io ho utilizzato il mix per pane della Nutrifree)

⋆ 30 gr. di parmigiano grattugiato

⋆ Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Rompete le uova in una terrina capiente e sbattetele con una forchetta.

Aggiungete l’olio di semi di girasole e lo yogurt bianco e continuate ad amalgamare.

Aggiungete poi il formaggio grattugiato e il sale.

Continuando ad amalgamare con la forchetta aggiungete la fecola di patate e la farina.

Infine aggiungete il lievito per torte salate.

Versate l’impasto nei pirottini o in uno stampo da muffin riempiendone tre quarti

In ultimo, condite con ciò che più vi piace: io ci ho messo pomodorini, formaggio grattugiato, olive e pancetta.

➡️ Per rendere il tutto ancora più gustoso, oltre che a mettere il condimento sopra i muffin, l’ho inserito anche all’interno, così da renderli ancora più appetitosi! 🤩

Infine, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti

Ed eccoli pronti, sono davvero buonissimi, sofficiosi e gustosi 😍😍😍

Chiaramente buoni, chiaramente senza glutine!