Ecco una ricetta collaudata per dei golosissimi muffins salati!
In questi giorni ho deciso di rivisitare i classici muffins americani in una versione golosissima e... salata!!! 😍
L’impasto è davvero facile da realizzare, gli ingredienti sono davvero facili da reperire e il risultato è spettacolare! Dei sofficissimi muffins salati da farcire come più preferite 😋
Difficoltà: facile 👨🍳 Tempo di preparazione: 20 minuti 🕰️ Tempo di cottura: 20 - 25 minuti 🥧
INGREDIENTI (per 12 muffins)
⋆ 4 uova
⋆ 80 ml di olio di semi di girasole
⋆ Un vasetto di yogurt bianco da 125 ml senza glutine
⋆ 2 cucchiai di fecola di patate
⋆ Una bustina di lievito istantaneo per torte salate (io ho utilizzato quello di Pane Angeli)
⋆ 250 gr. di farina senza glutine (io ho utilizzato il mix per pane della Nutrifree)
⋆ 30 gr. di parmigiano grattugiato
⋆ Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Rompete le uova in una terrina capiente e sbattetele con una forchetta.
Aggiungete l’olio di semi di girasole e lo yogurt bianco e continuate ad amalgamare.
Aggiungete poi il formaggio grattugiato e il sale.
Continuando ad amalgamare con la forchetta aggiungete la fecola di patate e la farina.
Infine aggiungete il lievito per torte salate.
Versate l’impasto nei pirottini o in uno stampo da muffin riempiendone tre quarti
In ultimo, condite con ciò che più vi piace: io ci ho messo pomodorini, formaggio grattugiato, olive e pancetta.
➡️ Per rendere il tutto ancora più gustoso, oltre che a mettere il condimento sopra i muffin, l’ho inserito anche all’interno, così da renderli ancora più appetitosi! 🤩
Infine, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti
Ed eccoli pronti, sono davvero buonissimi, sofficiosi e gustosi 😍😍😍
Chiaramente buoni, chiaramente senza glutine!