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  • Immagine del redattoreChiaraMente Senza

Muffins salati senza glutine

Ecco una ricetta collaudata per dei golosissimi muffins salati!



In questi giorni ho deciso di rivisitare i classici muffins americani in una versione golosissima e... salata!!! 😍


L’impasto è davvero facile da realizzare, gli ingredienti sono davvero facili da reperire e il risultato è spettacolare! Dei sofficissimi muffins salati da farcire come più preferite 😋



Difficoltà: facile 👨‍🍳 Tempo di preparazione: 20 minuti 🕰️ Tempo di cottura: 20 - 25 minuti 🥧

INGREDIENTI (per 12 muffins)

4 uova

80 ml di olio di semi di girasole

Un vasetto di yogurt bianco da 125 ml senza glutine

2 cucchiai di fecola di patate

Una bustina di lievito istantaneo per torte salate (io ho utilizzato quello di Pane Angeli)

250 gr. di farina senza glutine (io ho utilizzato il mix per pane della Nutrifree)

30 gr. di parmigiano grattugiato

Sale q.b.


PROCEDIMENTO

Rompete le uova in una terrina capiente e sbattetele con una forchetta.

Aggiungete l’olio di semi di girasole e lo yogurt bianco e continuate ad amalgamare.

Aggiungete poi il formaggio grattugiato e il sale.

Continuando ad amalgamare con la forchetta aggiungete la fecola di patate e la farina.

Infine aggiungete il lievito per torte salate.

Versate l’impasto nei pirottini o in uno stampo da muffin riempiendone tre quarti

In ultimo, condite con ciò che più vi piace: io ci ho messo pomodorini, formaggio grattugiato, olive e pancetta.

➡️ Per rendere il tutto ancora più gustoso, oltre che a mettere il condimento sopra i muffin, l’ho inserito anche all’interno, così da renderli ancora più appetitosi! 🤩


Infine, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti


Ed eccoli pronti, sono davvero buonissimi, sofficiosi e gustosi 😍😍😍



Chiaramente buoni, chiaramente senza glutine!





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