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Marmellata di susine gialle e marusticani

Ecco una ricetta per una delicata e succosa marmellata di susine gialle e marusticani!


Cosa c’è di meglio di pane e marmellata per colazione o a merenda? Delicata e dolce, questa confettura racchiude tutti i sapori estivi di questi due succosissimi e buonissimi frutti.


Naturalmente senza glutine e vegana, questa marmellata si prepara facilmente con solo 3 ingredienti, buonissima sul pane tostato oppure sulle fette biscottate!


Ho deciso di sperimentare il mix di questi due frutti: la dolce susina gialla e il marusticano un po’ più aspro… il connubio tra i due penso sia davvero ottimo!


Difficoltà: facile 👨‍🍳 Tempo di preparazione: 1ora e 45 minuti 🕰️ Tempo di cottura: 45 minuti 🥧

INGREDIENTI

1 kg di susine gialle e marusticani

300 gr di zucchero

30 ml di succo di limone


PROCEDIMENTO

Lavate, tagliate e denocciolate le susine e i marusticani ponendoli in una ciotola.


Aggiungete lo zucchero, mescolate bene e coprite con pellicola trasparente lasciando riposare e macerare il tutto per circa un’ora.

Trascorso il tempo di macerazione, trasferite il composto in una pentola (meglio se antiaderente o con doppio fondo).


Accendete la fiamma al massimo ed abbassate la quando il composto raggiunge il bollore.

Lasciate cuocere per circa 45 minuti mescolando il meno possibile.

Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco ed aggiungete il succo di limone mescolando bene.

Infine, trasferite la vostra marmellata in vasetti ben sterilizzati. Il calore della confettura farà sì che si crei il sottovuoto nei barattoli.

Ed eccola qui, la vostra marmellata di susine gialle e marusticani è pronta!

Io ho usato questi frutti perché in giardino ne avevo ancora un po’ attaccati agli alberi, voi potete farla anche solo con uno dei due!


Chiaramente buona, chiaramente senza glutine e naturalmente vegana! ⚡️




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